Независимое исследование установило, что изменение климата благотворно влияет на брожение французского вина в районе Бордо. Результаты показывают, что вино более высокого качества производится в годы с более теплыми температурами и большим количеством осадков зимой (и меньшим количеством осадков летом).
Все это звучит позитивно, но на деле изменение климата может уничтожать урожай. В частности, увеличивается количество экстремальных явлений: поздние заморозки, сильные засухи, ливни и град во время цветения и плодоношения в Бордо становятся все более частыми и могут повредить виноград. Это означает, что в некоторых местах вина вообще нет.
Также изменение климата провоцирует повышение температуры и влажности и приводит к широкому распространению болезней и потере фруктов. Некоторые виноградники потеряли до 90% урожая.